餐廚垃圾三相離心機與標準型臥式螺旋卸（xiè）料沉降離心機的工作原理（lǐ）相（xiàng）似，以固體密度不同，依靠離（lí）心力（lì）場實（shí）現（xiàn）沉降分層，越輕的液（yè）相越靠近（jìn）回（huí）轉軸心線，越重（chóng）的液（yè）相越（yuè）靠近轉（zhuǎn）鼓內（nèi）壁，最重的固相沉降在轉鼓內壁上，輕重液相從門設計的各自通道排出，固相被螺旋輸料器排出。
　　部分三相分離機可配（pèi）備向心泵，二液相的其中之一可由（yóu）向心泵排出，另一液相經由罩殼集液（yè）腔排（pái）出。采用向心泵排液可減少液體氣化，並防止分離後的（de）液相在罩殼（ké）內相互滲漏（lòu）重新混合。
三（sān）相離心機的用途可分為：輕液相/重液（yè）相（xiàng）/固相三相分離
　　　　　　　　　　　　輕（qīng）固相（xiàng）/液相/重固相三相（xiàng）分離
　　　　　　　　　　　　輕（qīng）液（yè）相/固相/重液相三相分離
　　標準型三相（xiàng）離心機是指用於：輕液相/重液相/固相（xiàng）的三相分離（lí）機